贵阳厨房设备排烟罩及管道如何清洗?

    贵阳厨房设备排烟罩及管道如何清洗?每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组主要的排烟设备.酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备.使用时间长了,油、烟等物聚集在排烟罩和排烟管道内,容易造成火灾隐患.下面一厨一帮小编就为您介绍一下这几种设备的清洗方法.
    一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法
    油烟进化器排烟罩和前端油烟净化器一般是设置为一体的.
    部件:烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯,前端净化器包括UV灯、川铁油网、运水烟罩等.
    清洗方法:防爆灯、UV灯可以经常用湿抹布擦干净,含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样,都需要先将表面油垢铲干净,然后放在火碱水里泡,待油泥完全泡除后,再用高压水枪(清水)洗净.据经验证明,80%左右的厨房排烟不畅主要原因是油烟净化器的内置过滤网不洁堵塞.所以前端净化器的部件清洁是非常重要的
    二、排烟管道的清洗方法
    排烟管道.
    部件:包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等.
    清洗方法:油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处,和与烟罩平行的排油烟管道内部,这些地方必须彻底清洗.清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口.外部油烟管道每隔一个季度清洗一次,不过一个季度只需清洁管道弯头.
    三、排烟风机/风柜的清洗方法
    风柜
    部件:风机包含电机等部件,风柜就是把风机放在柜子里,包含风机和柜体.
    清洗方法:清洗时,先拆开电机或拆开电机扇叶,再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣,然后用除油剂清洗,洗完后再用清水冲洗干净.
    风机的内部和外部都要清洗,防止锈蚀.