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贵阳厨房设备—蒸饭柜的使用工艺

来源:http://www.hrtcj.com.cn/news/93.html  更新时间:2019-04-29

    蒸饭柜,又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭盒.是指采用电、气加热、煮饭等大型厨房烘培设备.内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器.为了方便移动,在设备下方安装了一个万向轮,使其看起来像一辆汽车.箱体为箱体形状,材质为不锈钢,一般采用304不锈钢制造.蒸饭车主要用于宾馆、部队、学校和工厂等大型食堂.除了蒸米饭、馒头和馒头,蒸饭车还可以用来蒸猪肉、鸡肉和鸭子等肉类.还有专门用于蒸海鲜的海鲜蒸柜.也可以炖.

    那蒸饭柜怎样使用呢?贵阳厨房设备小编来告诉您.

    1.用汽蒸柜的蒸汽加热时,将需要煮熟的食物放入箱内,关上车门.在烹饪柜的顶部,有一个气动安全球阀.当压力达到一定水平时,气动球阀会自动溢出蒸汽而爆裂,这是正常现象.不要用物体压气动球阀.

    2.蒸饭柜是一个非高压密封容器,允许少量蒸汽从门缝溢出.当蒸汽被注入几分钟后,蒸汽溢出的增加是正常的.

    3.蒸饭柜外壳不得酸碱腐蚀,防止腐蚀和氧化.7. 蒸发器蒸煮后清洗干净,定期擦洗电热元件表面(一般每周两次),但不要用硬质金属刮刀刮表面,并及时更换水箱.

    4.使用气蒸柜前必须安装防泄漏开关.电线应该检查一下.外壳应有效接地,接线应牢固.在无泄漏保护开关和有效接地的情况下,严禁使用

    5.使用前将机器放平,连接输入蒸汽管道,将菜盘和馒头盘放入箱内,加水,30分钟后送电(或蒸汽),达到良好的消毒效果,然后加入米饭、馒头和蔬菜.

    6.当用电加热时,水箱必须注满水.切勿无水用电,以免电器烧坏.

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