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贵阳厨具浅谈学校食堂厨房厨具

来源：http://www.hrtcj.com.cn/news816992.html 发表时间：2020/4/10 0:00:00

贵阳厨具浅谈学校食堂厨房厨具：
学校食堂厨房工程除了相关的设计规划之后，选择配套的厨房设备也是必须要考虑的问题。
学校食堂厨房工程除了相关的设计规划之后，选择配套的厨房设备也是必须要考虑的问题。学校食堂厨房工程中的厨房设备选购遵从的原则主要是：卫生原则，防火原则，采购维护方便的原则。

1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
5、进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
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