学校食堂厨房设备的能耗特点

    随着社会的发展,国家对教育的重视程度日益提高,教育投入也有所增加.全国掀起了学校建设热潮,学校对厨房设备的要求也逐渐提高.但在学校厨房规划,采购学校食堂厨房设备,应该怎么做才能节约能源,节省能源费用.需要澄清这个问题,首先要了解学校食堂厨房设备的能耗特征,然后,采取有针对性的措施,以节省能源成本.

    首先,由于学校的厨房设备和能源消耗系统无处不在,而且能源和电力,燃料,燃气,固体燃料,蒸汽等的消??耗和在不同类型的厨房,主要能源的消耗是不一样的,但那是食堂设备一般以煤气和电力消耗为主.这要求我们在节能设计中,这是性节能方案.

    学校厨房的能源消耗以集中使用为特征,主要集中在膳食准备和准备时间.在此期间,几乎所有的厨房设备都在使用,数量很大.因此,能耗相对较大,属于脉冲能耗.

    其次,学校食堂厨房设备能耗大量无效.一旦在学校厨房投入使用后,食品冷藏,供暖,供热水处于恒定能量,如无效能耗也在增加.厨房工作人员一般只使用设备,很难找到浪费能源的地方.而且即使找到一些餐厅对厨房设备功耗大,厨房排烟系统耗电量大,炉子燃烧效率低,虽然小规模废物可以解决,但由于真正的关注,仍然有各种各样的废物无法解决.

    然而,在能量消耗无效的情况下,其中一些是隐藏的无效能量消耗,由于其隐藏而难以发现和管理.

    学校食堂厨房设备的能耗需要从源头管理入手,以减少能源消耗.因为在学校每个子系统相关的技术指标,厨房内部相互联动开关机的时间,能耗也相互影响.由于技术指标的变化,其他指标体系发生变化.例如,将餐厅的炉膛增加到厨房设备,然后炉膛燃烧的燃料也在增加,废热性质也有所增加,排气量需要增加,随着新风量的增加,温度升高控制指标也会发生变化.可见,炉灶点火,鼓风机送风和排风扇开机,新风机因此,要降低食堂厨房的能耗,必须从源头入手,以有效降低整个系统的能耗.

    总之,要有效降低厨房的能耗,必须注意从源头入手,从一开始就优化,逐步降低各环节的能耗.同时,我们还需要注意从设计中减少隐藏的废物能耗,从而有效降低整体能耗.

    贵州厨房设备有限公司拥有多年贵阳厨房设备企业厨房设计经验,具有降低学校食堂厨房设备能耗的丰富经验.