五种实用的商用厨房设备保养方法

    五种实用的商用厨房设备保养方法,在星级酒店等社会餐饮厨房,商用厨房设备使用频率很高,几乎每天都有.一旦出了问题,就会影响整个酒店或餐厅的正常运营.抛开餐厅的名声不谈,只说在这个寸土寸金的时代,时间就是金钱.给经营者造成的损失是无法估量的.

    经过10多年的厨房安装经验,小编发现大多数酒店餐厅的厨房设备维护远远不够.厨房设备和人体一样,有三分素质,七分保养.这是不争的事实!那么问题来了.商用厨具如何正确保养?下面给你介绍五种非常简单实用的商用厨房设备保养方法,这也是厨房z基础的工作.希望能帮到大家.

    一:烤箱的维护

    每天清洁烤箱表面,检查所有线路是否畅通.保持所有备件和开关的连通性.保证其工作效率.

    二:炉灶的维护

    每天清洗灶台上的铁架和不锈钢台面,保证灶台表面光滑.厨房里的油和其他杂质会腐蚀炉子的表面.务必清洁天然气喷嘴.

    三:炉子的维护

    每天清洁钢板,定期检查并保持刮刀天然气喷嘴清洁.每15天调整一次天然气的喷嘴和点火装置.如果是电炉,检查线路是否畅通.保持所有零件和开关连接良好.

    四:煎炸炉的维护

    每天清洁油炉内壁和过滤网.每15天调整一次天然气的喷嘴和点火装置.如果是电炸炉,检查线路是否畅通.保持所有零件和开关连接良好.检查排油装置.

    五:蒸柜的维护

    每天清洁蒸汽柜内壁和隔板,每15天检查一次蒸汽管道阀门和天然气与空气的混合装置.