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科学定制厨房工程真的很重要

来源:http://www.hrtcj.com.cn/news904289.html 发表时间:2022-12-29 03:00:00

    科学定制厨房工程真的很重要,厨房设计从设置厨房的技术角度,要做好工艺规划、区域划分、设备布局、设备选型等.用于餐厅、食堂、快餐店的厨房,并在整体布局下优化流程、空间使用和空间效率.而且要设计厨房的辅助设施,包括厨房排烟、新风供应、给排水、电能的使用、燃气的使用、系统安全等.

    厨房设计作为商业用房的重要组成部分,它融合了运营科学、管理科学、设备技术、供电与照明、给排水、通风等多门学科和技术.在厨房有限的结构空间内,按照各种餐饮厨房的工艺流程和管理流程进行设计.与一般的建筑结构相比,它涉及的专业技术类别更多,如水电、通风、排烟、各种设备、安全设施等.有详细的设计和更全面的方面.因此,在所有建筑工程中,它属于z复杂的工程项目类型之一,厨房的设计决定了许多重要因素:

    一.在考虑厨房后期运营成本的过程中,厨房设计,会考虑到厨房的运营成本.设计方案基本确定后,运营模式基本可以更加清晰.在整体厨房的供应方面,选用设备功率过大,无效设备开启过多,都会增加厨房的运营成本.选择节能环保的设备尤为重要.

    二.厨房设计决定厨房工作环境的好坏,创造一个空气清新、操作方便、安全舒适的厨房工作环境,可以大大提高厨房工作人员的工作效率.也符合运营商的利益.

    三.厨房设计主要决定投资成本:包括设备购置、辅助设施、建设费用等.

    1.设备选型厨房设计首先,确定所选厨房设备及各功能区的面积分布.区域的划分,所要选择的设备类型和数量,都影响着一次性投资和运行费用.

    2.辅助设施设计不到位,如通风排烟、烟气净化、供电、给排水、照明、降噪降温等.,给厨房带来隐患,给建设投资带来不必要的开支.

    3.增加设施会增加建设成本.设计不到位,项目协调就不到位.如果一步一个脚印,不能统筹规划建设,必然导致重复建设,给建设投资带来不应有的成本.

    4.厨房设计影响到经营实体的对外形象以及餐厅的档次能否在设计中体现出来,这与经营者的要求和设计师的水平有很大关系.如果厨房的噪音或烟雾以及炒菜的味道进入餐厅,餐厅的形象会大打折扣.所以,不是投资成本更高的厨房才能体现档次,而是更科学的设计才能体现经营者的用心.

    5.厨房设计确定空间利用率和工作效率

    一般厨房面积有限,有效面积和空间利用是厨房设计要解决的首要问题.

    为了更好地满足客户的个性化需求,创恒厨具提供更专业的商用厨房设计、商用厨房设备和服务.专业厨房设计技师要在充分考虑客户需求的基础上,结合商用厨房的潮流和趋势,做出z适合你的设计方案.根据不同的经营定位,科学布局规划,优化设备配置,选用智能化厨房设备,减少厨房对人员的依赖.不仅厨房空间和工位安排合理,生产流程顺畅,工作效率提高,还能为您节省更多的投资成本.真正建立起集餐厅整体设计、设备定制、厨房设备销售、餐饮管理、售后服务于一体的综合服务模式.

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