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贵州商用厨房设备一般有哪些设备?
来源：http://www.hrtcj.com.cn/news817040.html
发表时间：2021/10/30 0:00:00
贵州商用厨房设备一般有哪些设备?厨房设备按照应用场景可分为家庭用和商用两大类.家庭用厨房设备指家用小厨房内应用的设备,重量轻体积小而精致.而商用厨房设备设备指酒店、饭店、餐厅、咖啡店等餐饮行业应用的厨房设备.体积相对家庭用厨具设备来说较大,输出功率较大,重量也偏重,不过价位也较高.那麼一般的商用厨房设备都包含哪些设施、设备和厨具呢?接下来佳诺从设备、设施、厨具功能分类说明一下.
一、厨房设备
厨房设备按照功能可分为烹饪设备、炖煮设备、煎烤设备、冷冻设备、调理设备、清洁设备、杀菌设备、展览设备、售餐设备、柜、架、车.
1)烹饪设备--炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉.
2)炖煮设备--蒸饭箱、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、炖煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线.
3)煎烤设备--电饼铛、电烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、披萨炉、连续油炸机
4)冷冻设备--冰柜、制冰机、冷藏冰箱、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜.
5)调节设备--工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台.
6)清洁设备--水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池.
7)杀菌设备--电子臭氧消毒柜、风幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒车.
8)展览设备--展览冰槽、展览冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展览菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱.
9)售餐设备--恒温售饭台、恒温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、恒温汤桶.
10)柜--货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜.
11)架--菜架、橱柜台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架.
12)车--送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车.
一、厨房设备
厨房设备按照功能可分为烹饪设备、炖煮设备、煎烤设备、冷冻设备、调理设备、清洁设备、杀菌设备、展览设备、售餐设备、柜、架、车.
1)烹饪设备--炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉.
2)炖煮设备--蒸饭箱、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、炖煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线.
3)煎烤设备--电饼铛、电烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、披萨炉、连续油炸机
4)冷冻设备--冰柜、制冰机、冷藏冰箱、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜.
5)调节设备--工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台.
6)清洁设备--水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池.
7)杀菌设备--电子臭氧消毒柜、风幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒车.
8)展览设备--展览冰槽、展览冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展览菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱.
9)售餐设备--恒温售饭台、恒温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、恒温汤桶.
10)柜--货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜.
11)架--菜架、橱柜台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架.
12)车--送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车.
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