食堂厨房设备的保养小技巧

    食堂厨房设备的保养小技巧,食堂厨房设备的运用得到了越来越多人的关注.随着餐饮企业的发展,食堂中的厨房设备种类繁多,制作材料和使用性能都存在着或多或少的差异.为了达到更好的运用效果,定期维护清洁是至关重要的.下面就让我们一起来看看食堂厨房设备的保养小技巧吧!
    1、烤箱:清洗烤箱的外表,检查所有的路线是否通畅.确保链条和开关的连通性.确保其工作的效率.
    2、炉灶:清理炉灶上的铁架、不锈钢盘以及天然气喷嘴.
    3、炒炉:清理钢板,检修扒板的天然气喷嘴并保持足够洁净.每半个月调节天然气的喷嘴和点火头.
    4、油炸炉:清理油炉内腔及过虑网.检查排油管装置.
    5、蒸柜:清理蒸柜内腔及挡板,检查蒸汽管闸阀及天然气与空气的混合装置.
    6、冰柜:确保冰箱的内外部清洁,每周除霜一次.经常检查电源及温度控制装置.确保冰柜压缩机的正常运行状态.
    7、洗碗机:确保洗碗机内外部的清洁.每隔一个月进行一次内部的除垢清洁,检查清洁液及催干剂的运用状况,防止有异物堵塞.
    8、其它类型的食堂厨房设备每次使用完成后,都要进行日常的清洁.每个月为齿轮和轴承上油.每3个月为电机检修一次.