厨房设备的保养以及设备的清洗流程

    厨房设备的保养以及设备的清洗流程

    商用厨房设备的维护:

    1、定期用湿布擦拭表面的污垢,然后用干布擦干.

    2.避免醋、料酒等各种液体调味料洒在其表面.一旦发现,要用水洗干净,晾干.

    3、不要经常来回移动炉灶、架子、烹饪机械等设备,尤其是使用滑动地板.

    4.应该经常检查不锈钢炉灶是否有漏火现象.

    5.和面机、切片机等烹饪机械不能偷懒,要及时清洗.

    厨房台面清洁:橱柜台面有人造石、防火板、不锈钢、天然石、原木等材质.不同的材料有不同的清洁方法.人造石和不透水钢不宜用硬白洁布擦洗;钢球和化学试剂或钢刷;而是用柔软的毛巾和柔软的白洁布;或者用光亮剂;否则会造成划痕或腐蚀.防火板做的柜子可以用家用清洁剂,用尼龙刷或者尼龙球,再用湿热布毛巾清洗.天然的石桌台面要用柔软的白洁布,不能用笨笨的洗洁精擦拭,否则很难去除白点.如果柜子是原木做的,应该先用掸子掸掉灰尘.现在用干布或原木保养专用乳液擦拭.不要使用湿抹布或油污清洁产品.

    清洁地面油污:在拖把上倒一点醋,可以去除地面的油污.如果是水泥地面,可以前一天晚上弄点草木灰,用水调成糊状,再用清水反复冲洗,水泥地面就焕然一新了.

    清洗纱窗上的油污:首先用扫帚将表面的灰尘扫掉,然后加入500毫升的水和15克的清洁精华,搅拌均匀,再用抹布在两面擦拭,即可去除油污.或者在洗涤液中加入少量的牛奶,纱窗就会焕然一新.